Descripción
- Diseñado para reducir el nivel palatabilidad de su carne
- Al golpear la carne con el mazo se ablandan las fibras, haciendo mucho mas jugoso, agradable, fácil de masticar y digerir.
- Es útil cuando se cocinan cortes particularmente duro de carne, y resulta adecuado cuando estos se hacen a la parrilla o fritos.
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